Tin tức

Bảo tồn nguồn dược liệu khổ qua rừng, bài toán khó?

• Khổ qua rừng
• Mướp đắng rừng

Hiện nay, nguồn tài nguyên dược liệu của nước ta suy giảm nghiêm trọng, có nhiều loại đang đứng trước nguy cơ tuyệt chủng. Tại Việt Nam có tới 144 loài cây dược liệu có tên trong Sách Ðỏ Việt Nam (2007). Làm thế nào để có thể gìn giữ nguồn dược liệu quý báu này?

Phương pháp cấp cứu cho người đột quỵ theo Đông Y

• Tai biến
• Đột quỵ

Trong nhận thức chung của nhiều người, cấp cứu là một danh từ chuyên dùng của Y học hiện đại, như là phương pháp hồi sinh tim phổi (CPR). Nhưng phương pháp này không phải ai cũng biết, và dù có biết cũng chưa chắc đã phục hồi tốt cho người bệnh, chủ yếu vẫn là sự có mặt kịp thời của nhân viên y tế.

Bạn cần biết: Cách sơ cứu cho người bị tai biến

• Tai biến
• Đột quỵ

Tai biến là tình trạng bệnh rất phổ biến và cướp đi tính mạng của vô số người, nhưng hầu như chúng ta đều thiếu kiến thức cấp cứu và dễ hoảng hốt khi thấy người thân bị té ngã, ú ớ.

Canh khổ qua rừng nấu chả cá

Khổ qua rừng có nhiều chất dinh dưỡng, nhiều công dụng trị bệnh tuyệt vời mà trong đó đặc biệt là tính giải nhiệt. Món canh khổ qua rừng nấu chả cá sẽ là món canh thật ngon, thanh mát, giải nhiệt cho bạn và gia đình trong những ngày nắng còn lại của mùa hè và giúp bạn có bữa cơm thật ngon miệng cho cả nhà!

Khổ qua rừng nhồi cá thác lác chiên giòn

Không thể phủ nhận, vị đặc trưng của khổ qua là đắng. Nhưng vị đắng đó chỉ ở đầu môi, còn vị ngọt mát của loài mướp rừng này, lại thấm thía đến tận đáy lòng.

Khổ qua rừng chiên giòn

Quả ít nhiều chứa vị giòn vốn có và tự nhiên của nó. Tuy nhiên, bạn có thể làm chúng giòn hơn bằng việc... đem chiên.

Khổ qua rừng sốt tiêu cay

Nấm tràm, khổ qua rừng, rau đắng, rau má đều là nguyên liệu vị đắng. Và như hầu hết món đắng khác, những nguyên liệu này rất mát và sẽ là những món thanh nhiệt khoái khẩu cho những ngày hè.

Bữa ăn hợp lý cho người tiểu đường

• Tiểu đường

Người tiểu đường có thể ăn các loại thịt heo, thịt bò đã lấy sạch mỡ. Tránh tuyệt đối da gà, da vịt, bởi nó chứa rất nhiều cholesterol.

Khổ qua rừng nấu tôm tươi

Không thể phủ nhận, vị đặc trưng của khổ qua rừng là đắng. Nhưng vị đắng đó chỉ ở đầu môi, còn vị ngọt mát của loài mướp đăng rừng này, lại thấm thía đến tận đáy lòng.

Lý do chính đáng để người tiểu đường dùng mướp đắng rừng

• Khổ qua rừng
• Mướp đắng rừng
• Tiểu đường

Y học hiện đại đã chứng minh tác dụng chữa tiểu đường của mướp đắng rừng (khổ qua rừng) vì nó có các cơ chế sau đây.

Thăn heo xào cay với khổ qua rừng

Khổ qua rừng nên chọn quả xanh tươi, gai nhỏ, trái thon, đặc ruột. Khi xào, nên xào riêng thịt và khổ qua để món xào không bị khô, khổ qua giữ được màu tươi.

Coi chừng nhầm lẫn dây cứt quạ với khổ qua rừng

• Khổ qua rừng
• Mướp đắng rừng

Thỉnh thoảng trên Internet bạn vẫn thấy một số bài viết cố ý gây nhầm lẫn giữa dây cứt quạ (Gymnopetalum integrifolium) với khổ qua rừng (Momordica charantia) mặc dù cùng Họ bầu bí (Cucurbitaceae) nhưng đây là hai loài cây khác nhau hoàn toàn cả hình hình dáng sinh học lẫn công dụng. Chúng ta cùng tìm hiểu về hai loài này nhé.

Thành phần hoạt chất và giá trị sử dụng của cây khổ qua rừng

• Khổ qua rừng
• Mướp đắng rừng

Theo nghiên cứu, có ít nhất 3 nhóm khác nhau trong cây khổ qua rừng đã được xác định gồm hỗn hợp Saponine steroidal như Charantin, Insulin, và Alkaloid. Trong trái khổ qua rừng chứa Pectine hòa tan và Galacturonic acid, không có acid Pectique tự do. Sự hiện diện của Alcaloid không xác định và 5 Hydroxytryptamine cũng đã được ghi nhận. Các P-Insulin (Polypeptide-P) ly trích từ trái khổ qua dưới dạng tinh thể cũng đã được thí nghiệm kiểm chứng.

Khi "rau rừng lên ngôi" khổ qua rừng trở thành đặc sản không thể thiếu

• Khổ qua rừng
• Mướp đắng rừng

Những loài rau dại mà dân gian vẫn quen gọi là rau rừng thường mọc tự nhiên trên núi, hay ở bờ rào, bỗng chốc đã trở thành đặc sản trên các bàn tiệc và vào cả bếp ăn của mỗi gia đình.

Thực phẩm giàu chất xơ - giải pháp cho bệnh tiểu đường

• Tiểu đường

Một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Australia cho thấy các loại thực phẩm có nhiều chất xơ chính là chìa khóa cho việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

Ẩm thực dành cho người giảm cân từ khổ qua rừng

Bạn đang e ngại vấn đề cân nặng và không dám ăn nhiều thức ăn? bạn đang cảm thấy cơ thể mình mất cân đối do tăng cân? Bạn muốn giảm cân? Hôm nay, TNB Việt Nam xin chia sẻ cho bạn các món ăn giảm cân từ khổ qua rừng (hay còn gọi là mướp đắng) vừa ngon vừa có thể ăn nhiều lại còn giúp bạn giảm cân...

Canh đọt khổ qua rừng nấu tôm thẻ

Với các chị em phụ nữ thì việc lựa chọn và nấu một món ăn cho gia định hàng ngày là việc rất đổi bình thường, tuy nhiên chọn làm sau để mỗi ngày là một món ăn khác nhau và giàu dinh dưỡng là điều không đơn giản. Hôm nay chúng tôi sẽ mách cho các chị em nội trợ một món canh đặc trưng hương vị Việt với chút biến tấu mới lạ vừa thơm ngon, bổ dưỡng đó là canh đọt khổ qua rừng tôm thẻ.

Mở rộng thị trường các nhà thuốc tại Cần Thơ

Để mang sản phẩm đến nhiều người tiêu dùng hơn và tạo điều kiện cho khách hàng thuận tiện hơn khi tìm mua các sản phẩm Khổ qua rừng Mudaru, ngày 28/3/2017 vừa qua, Mudaru chính thức có mặt trên các kệ của các nhà thuốc lớn tại Cần Thơ. Chuỗi nhà thuốc Trung Sơn là một trong những nhà thuốc tiên phong phân phối sản phẩm Mudaru.

Canh lá khổ qua rừng giải nhiệt mùa nóng

Khổ qua rừng (còn gọi là mướp đắng) có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Theo đông y, khổ qua rừng có tính hàn, vị đắng, không độc, là một bài thuốc dân gian trị nhiều chứng bệnh, nhất là bệnh tiểu đường

Khổ qua rừng nhúng lẩu cua đồng

Khổ qua rừng chế biến món ăn dùng quả, lá, đọt non làm rau xào, ăn sống, luộc, nấu canh, nhất là ăn kèm với lẩu, đặc biệt hơn cả là món lẩu cua đồng.