Tin tức

Lá khổ qua rừng nhúng nước mẻ

Khổ qua rừng hay còn gọi là mướp đắng, mướp mủ, cẩm lệ chi. Có tên khoa học là Momordica Charantia. Vốn là loại cây mọc hoang dại tự nhiên, một loại rau rừng “thuần chủng” không bị “lai tạp” nhưng lại rất thích nghi với mọi môi trường. So với khổ qua nhà, khổ qua rừng lá cũng như quả nhỏ hơn, có một vị đắng rất đặc trưng cũng là loại đắng nhất trong các loại rau quả, xuất xứ từ môi trường tự nhiên như cô đọng từng chút “tinh túy” của “đất trời”. Về mặt dược liệu thì khổ qua rừng có dược tính cao hơn gấp nhiều lần khổ qua nhà và là loại rau sạch rất tinh khiết. Nói là khổ qua rừng nhưng chẳng phải… lên rừng mới có, hiện nay người ta nhân giống và trồng được ở nhiều nơi, loại dây leo này có bán thường xuyên ở chợ nhất là các chợ quê hầu như có quanh năm. ở miền Tây Nam Bộ rau khổ qua rừng cũng dần có mặt trên mâm bữa cơm gia đình. Trong các món ăn ngon từ khổ qua rừng phải kể đến món khổ qua rừng nhúng nước mẻ, một món ăn không những rất ngon, bổ dưỡng mà còn có công dụng chữa được nhiều bệnh.

Canh cá rô đồng nấu khổ qua rừng

Ẩm thực Nam Bộ có rất nhiều món ăn ngon và độc đáo, hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến bạn một trong những món ăn độc đáo của vùng đất này. Đó là canh cá rô đồng nấu khổ qua rừng.

Khổ qua rừng ngâm chua

Khổ qua rừng là một trong những loại thực phẩm được sử dụng rộng rãi trong dân gian để giúp giảm cân, phòng chống ung thư, giảm đường huyết, và nhiều bệnh lý khác.

Canh khổ qua rừng

Nếu đã quen thuộc với canh khổ qua nhồi thịt thì hãy thay đổi bằng cách nấu canh khổ qua rừng vừa đơn giản không tốn nhiều thời gian mà vẫn ngon.

Thịt kho khổ qua rừng

Bữa cơm gia đình hẳn sẽ ngon miệng hơn khi các mẹ thử cách kho thịt mới để mang lại cho cả nhà một bữa cơm thật lạ miệng và hấp dẫn!

Khổ qua rừng xá xíu

Khổ qua rừng xá xíu có màu nâu đậm, khi ăn có sự hài hòa của các gia vị xen lẫn với vị đắng thanh đặc trưng của trái khổ qua rừng. Món khổ qua rừng xá xíu có thể ăn với cơm, bánh mì hoặc dùng nhâm nhi trong các bữa tiệc nhậu. Món ăn này còn dùng cho cả những người ăn chay.

Khổ qua xào trứng

Chỉ sau 15 phút chế biến chúng ta đã có một đĩa khổ qua xào trứng thật thơm ngon, bắt mắt mà không bị vị đắng của khổ qua.

Canh gà nấu dứa và khổ qua

Vị ngọt của gà, chút chua của dứa cùng vị đắng của khổ qua hòa quyện và cân bằng mang đến cho món canh hương vị riêng và ngon miệng.

Khổ qua rừng kho chay

Hôm nay là ngày 15/4 Al, những ngày này có rất nhiều gia đình ăn chay, chúng tôi sẻ hướng dẫn các bạn cách làm món khổ qua rừng, tàu hủ kho chay vừa ngon vừa lạ miệng

Mướp đắng nên ăn sống hay nấu chín?

• Khổ qua rừng
• Mướp đắng rừng

Mướp đắng có tác dụng giải độc, sáng mắt, giải nhiệt, hơn nữa còn có tác dụng giảm đường trong máu, chống sưng phù, điều trị độc tố, thúc đẩy khả năng miễn dịch. Nhưng mướp đắng nên chế biến thế nào là tốt nhất?

Những biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường

• Tiểu đường

Tiểu đường là bệnh thường xuất hiện ở người già, tuy nhiên, trẻ em và người lớn vẫn có thể có nguy cơ mắc bệnh. Trẻ luôn thích ăn thực phẩm ngọt, vì vậy khả năng mắc bệnh sẽ cao hơn bình thường.

Trời nóng nhớ khổ qua rừng

• Khổ qua rừng
• Mướp đắng rừng

Trên lâm sàng, khổ qua thường dùng chữa các chứng do bệnh nhiệt gây thử nhiệt phiền khát, trúng thử (say nóng), ung sưng, mắt đỏ đau nhức, kiết lỵ, viêm quầng, nhọt độc, tiểu ít...

Công thức cho một bữa ăn lành mạnh khi mắc bệnh tiểu đường

• Tiểu đường

Những công thức bữa ăn dưới đây không chỉ giúp bạn nâng cao sức khỏe toàn diện mà còn có thể phòng ngừa những biến chứng của bệnh tiểu đường như bệnh tim mạch hoặc các bệnh về thận.

Bị biến chứng do tiểu đường: Có nên tập thể dục hay không?

• Tiểu đường

Bệnh tiểu đường có thể gây ra một số biến chứng ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn. Việc hình thành một thói quen và chương trình luyện tập thích hợp có thể giúp bạn cải thiện tình trạng này.

Nói không với những loại thực phẩm dưới đây khi bị tiểu đường

• Tiểu đường

Khi bị tiểu đường, bạn cần áp dụng chế độ ăn uống hợp lý để kiểm soát căn bệnh. Hãy nói không với những loại thực phẩm dưới đây khi bị tiểu đường.

Bí quyết tập thể dục cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2

• Tiểu đường

Tập thể dục sẽ giúp người bệnh cải thiện sức khỏe rất nhiều. Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 thì bạn càng nên vận động cơ thể thông qua các bài tập thể dục. Đi kèm với chế độ ăn và quá trình trị liệu, việc tập luyện sẽ giúp bạn giảm đường huyết và giảm cân. Bài viết sẽ cung cấp cho bạn những mẹo để làm quen và tìm ra kế hoạch luyện tập cho riêng mình.

Khổ qua nấu cá trắm - thuốc quý ngày hè

Nhằm đảm bảo việc trao đổi chất trong cơ thể diễn ra bình thường trong ngày hè,chúng tôi xin giới thiệu một số món ăn dễ chế biến đáp ứng được nhu cầu này.

Biến chứng bệnh tiểu đường: Liệt dạ dày

• Tiểu đường

Liệt dạ dày là một trong những biến chứng thường gặp nhất ở những người bị tiểu đường. Người bệnh và gia đình cần hiểu rõ về mức độ nguy hiểm và cách kiểm soát biến chứng này để đảm bảo cho bệnh nhân một cuộc sống vui vẻ khi phải chống chọi với căn bệnh tiểu đường.

6 cách đơn giản phòng chống bệnh tiểu đường tuýp 2

• Tiểu đường

Bệnh tiểu đường tuýp 2 sẽ không còn là nỗi ám ảnh nếu bạn áp dụng 6 nguyên tắc sống lành mạnh dưới đây. Hãy xem 6 bí quyết đó là gì nhé.

Trẻ nhỏ cũng có thể mắc bệnh tiểu đường

• Tiểu đường

Nếu bạn nhận thấy con mình luôn cảm thấy buồn nôn, đi tiểu thường xuyên và cân nặng bỗng nhiên giảm nhanh đột ngột, bạn nên đưa bé đến bệnh viện. Các chuyên gia y tế sẽ kiểm tra kĩ càng các triệu chứng mà con đang gặp để xét xem bé có đang mắc bệnh tiểu đường tuýp 1, tiểu đường tuýp 2 hay là các căn bệnh khác.