Canh đọt khổ qua rừng nấu tôm thẻ

Với các chị em phụ nữ thì việc lựa chọn và nấu một món ăn cho gia định hàng ngày là việc rất đổi bình thường, tuy nhiên chọn làm sau để mỗi ngày là một món ăn khác nhau và giàu dinh dưỡng là điều không đơn giản. Hôm nay chúng tôi sẽ mách cho các chị em nội trợ một món canh đặc trưng hương vị Việt với chút biến tấu mới lạ vừa thơm ngon, bổ dưỡng đó là canh đọt khổ qua rừng tôm thẻ.

Chuẩn bị

Đọt khổ qua rửa sạch với nước muối loãng, để ráo cắt khúc vừa ăn.
Đầu hành trắng đập dập băm nhỏ, phần lá cắt nhỏ.
Tôm thẻ để vỏ, cắt đầu đuôi, xẻ lưng bỏ phần chỉ đen, đập dập băm sơ rồi trộn đều với hành lá, nêm 1/2m tiêu sọ bể, 1/2m hạt nêm, 1m bột ngọt, 1m bột năng, trộn đều.

Chế biến

– Đun sôi nước dùng cho sôi rồi bỏ tôm thả vào nấu 5 phút, nêm 1/4m muối, 1m đường, 1m bột ngọt, 1M hạt nêm, 1M nước mắm, khuấy tan, cuối cùng cho đọt khổ qua vào đảo đều, tắt lửa.

Và cuối cùng là khâu thưởng thức

– Múc canh ra tô cho thêm ít tiêu xay, dùng kèm với cơm trắng.
Chú ý: Đập dập tôm trước khi bằm để thịt tôm dai và ngon hơn và khi cho đọt khổ qua rừng vào thì tắt lửa để khi ăn món canh bớt đắng, dễ ăn hơn.
Một món ăn chế biến thật đơn giản, nhanh chóng mà lại rất giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa. Bạn còn chờ gì nữa mà không cùng vào bếp!

Trúc Kha - Sưu tầm